MANTOVA – Sulla tavola della vigilia dei mantovani non può mancare un prodotto della tradizione, sapientemente eseguito dalle mani esperte di un pasticcere che lo fa ancora come una volta, in modo artigianale. E’ l’Anello di Monaco.
Alla Tur dal Sucar quest’anno ne sono stati fatti 300. “Li facciamo in modo tradizionale – spiega Gianni Comparini, storico titolare della pasticceria nel cuore della città – ci vuole tempo e pazienza per cui non andiamo mai oltre ad un certo numero. Per garantire un Anello di Monaco freschissimo, noi l’8 di dicembre avevamo già chiuso le prenotazioni”.
Nel video l’intervista a Gianni Comparini, titolare de La Tur dal Sucar ci spiega come si fa l’Anello di Monaco e quali sono le sue caratteristiche
