QUISTELLO – E’ Paola Greghi la regina della gastronomia tradizionale. Sua la torta di Sant’Antonio che si è aggiudicata il primo premio della seconda edizione del concorso organizzato da Coldiretti Mantova con il Comune di Quistello.
«L’appassionatissima cuoca di Sermide, che nel febbraio 2019 si è aggiudicata il primo premio nel concorso dedicato alla specialità locale, il Turtel sguasarot, stravince anche a Quistello, cucinando quella che la giuria ha ritenuto la torta di Sant’Antonio più buona – riporta Carlo Mantovani, giornalista, scrittore e foodblogger. – I giudici sono rimasti colpiti soprattutto dal gusto esplosivo del ripieno, a base di castagne, fagioli e naturalmente saorina, la salsa a base di vin cotto utilizzata anche per i turtei sguasarot».
